【茶知識。焙火程度】
焙火是茶葉製成後用火慢慢烘培
就是降低茶葉...

By 山中茶事

2015-11-15 18:42:00 有 55 人按讚

【茶知識。焙火程度】
焙火是茶葉製成後用火慢慢烘培
就是降低茶葉的含水量，使得茶葉由清香轉變為濃香的作用

焙火時間較長、溫度越高，就會說它越「熟」
相反來說沒有經過焙火程序的，都可以稱做「生茶」

喝茶在於個人口感
喝到自己喜歡的茶，當下真的會很難忘那滋味

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山中茶事

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小時候每天伴隨著爺爺到茶園割草、施肥，在茶園裡跟著採茶阿姨聊天玩樂，尾隨製茶師傅的腳步用心製作每一泡台灣好茶，在這樣的環境之下自然而然就跟茶葉結下不解之緣

時常起早貪黑探訪茶農及觀察不同地區的茶園生態。本著『台灣茶是第一好茶』的信念，誓將不同口感的優質茶以最完美的姿態譜出一壺壺的耐人尋味。